Référentiel

Gamme & marges

Coefficients planchers par famille × segment

Chaque cellule affiche le coefficient plancher et son équivalent en marge HT (TVA 20 %). Cliquer sur une cellule pour l'ajuster. Toute modification s'applique immédiatement aux nouvelles préparations et à l'évaluation de conformité en séance.

< 8 €
8 – 15 €
15 – 25 €
> 25 €
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
Effervescent
Bière
Spiritueux

Coef 1,80 ↔ marge HT 33,3 % · Coef 2,00 ↔ marge HT 40,0 % · Coef 2,20 ↔ marge HT 45,5 %

Source : table Airtable Familles & règles de marge. Les valeurs actuelles sont uniformes sur les 4 segments (valeurs indicatives du CDC) — à différencier avec Antony selon la stratégie de marge de chaque segment.

Référentiel gamme

Nombre de références en rayon par famille — utilisé par le panneau « Contexte de gamme » pendant la préparation.

À brancher sur l'export Odoo (phase à cadrer avec Aurélien). En attendant, des données locales servent de démo dans src/lib/data/gammeContext.ts.

mode démo